東大卒・デジタル出身の 破天荒蔵元が陥った酒造りDXの苦悩～職人世界とのギャップや業界にまん延する前例主義との試行錯誤～

イベント概要

今回のDX王のオフラインイベントは「酒造りDX」。

普段我々が楽しんでいる日本酒の製造を想像すると、職人がすべての工程を管理していてデジタルやDXが入る余地が無いように思えます。お話しいただくのは明治5年創業の西堀酒造の六代目蔵元の西堀哲也氏。西堀さんは東大出身でIT企業に就職したのち、家業の酒蔵を継ぎました。そこではこれまで学んできた世界とは真逆の連続でとても苦労をされたそうです。けれど今では酒蔵DXの事例に取り上げられるほど組織が変化。家業に就職した理由、職人との信頼関係、お父さんから受け継いだ世界への切符。どのエピソードも西堀さんの天命と思えるほどドラマチックです。

講演後は「2024 Miss SAKE 埼玉 ファイナリスト」に選出されている日本酒インフルエンサー、あけみんによる西堀酒造の試飲会。西堀さんにそれぞれのお酒の誕生秘話や製法を教えて頂きながら飲み比べしていただきます。

DX王のオフラインイベントは、【ゆるく飲みながら、少し勉強もできてつながりも自然と増える場所】をコンセプトに運営しております。趣旨にご賛同、価値観が似ている方はぜひ！お気軽にお申し込みください。

このような方向けのイベントです

・DXのリアルな現場の話を聞きたい方
・日本酒が好きな方
・社外での交流を増やしたい方
・X（Twitter）やLinkedInでこのイベントを見掛けた方

登壇者紹介

【スピーカー】

西堀酒造　六代目蔵元　西堀哲也　氏

1990年、栃木県小山市出身。2013年東京大学文学部哲学科（思想文化学科哲学専修課程）卒業。在学中は東京大学硬式野球部に所属する。卒業後、ERPシステム開発会社に入社しエンジニアに。2016年末、家業を継ぐべく西堀酒造株式会社に入社。日本酒をはじめ、焼酎、リキュール、スピリッツ、ウイスキーを製造する。

西堀さんへのインタビュー記事はこちら↓

東大卒・破天荒蔵元の酒造りDX 前編
ITエンジニア出身のエリート六代目が味わったド級のアナログモノづくり
https://dx-king.designone.jp/3026

東大卒・破天荒蔵元の酒造りDX 後編
 明治生まれの老舗酒蔵でウイスキー！？「正解がない」から好奇心のままに挑む
https://dx-king.designone.jp/3027

【試飲会進行】

株式会社ビズリンク　太田涼美（あけみん）

2024 Miss SAKE 埼玉 ファイナリスト（2024年2月9日時点）